Tapas en Cádiz / Crema ligera de coliflor
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Crema ligera de coliflor

Crema ligera de coliflor

Plato perfecto con pocas calorías para los días de invierno.

Las cremas son la mejor de las forma de tomar verduras, sobre todo los días fríos a la hora de cenar. No hay nada que reconforte más que una crema de verduras bien caliente.

Como acompañamiento puedes añadir unos picatostes, aunque sola, sin nada está «de muerte».

Modo de elaboración

Rehogamos la cebolla o el puerro con aceite de oliva virgen extra durante 5 minutos. Se le añade la coliflor, agua y la sal. Poner a hervir 30 minutos hasta que estén tiernas.

Retiramos y lo pasamos por la batidora, lo calentamos en un recipiente a fuego medio junto con la leche dos minutos. Rectificamos el punto de sal y agregamos pimienta y nuez moscada al gusto.

Ingredientes

  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de cebolla o puerros
  • 750 gramos de coliflor
  • 800 ml de agua
  • 200 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nez Moscada

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Crema de coliflor.
Dónde comprar los ingredientes.

Supermercados Hipercor Bahía de Cádiz

¡Hola! Soy Vanesa, me dedico desde 1998 a la cocina tradicional y a crear nuevas tendencias. LLevo más de 15 años al frente de mi bar La Caleta en la provincia de Cádiz. "La creatividad en la cocina es la más divertida expresión de la inteligencia"

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