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Ensaladilla de Pulpo

Ensaladilla de Pulpo

Una de las recetas de tapas más demandadas en los últimos años. Desde que alguién decicdió crear esta ricura allá por el 2007, se convertiría en una tendencia para todo comensal o «tapero» amante de la buena tapa.

Modo de elaboración

Cocemos 1/4 kilo de pulpo Feira gallego hasta que esté a punto. Retiramos y cocemos una patata grande en el mismo agua. Una vez ha cocido bien, retiramos y la cortamos a taquitos pequeños.

Seguidamente añadimos el pulpo cortado en pequeñas porciones y lo mezclamos con la patata y mahonesa. Se adorna con un chorrito de aceite de oliva y un golpe de pimentón.

Ingredientes

  • Patatas
  • Mahonesa
  • Pulpo Feira de Galicia
  • Pimentón
  • Aceite de oliva virgen extra

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¡Hola! Soy Vanesa, me dedico desde 1998 a la cocina tradicional y a crear nuevas tendencias. LLevo más de 15 años al frente de mi bar La Caleta en la provincia de Cádiz. "La creatividad en la cocina es la más divertida expresión de la inteligencia"

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