Tapa de Patatas Aliñadas - Vanesa Serrano
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Patatas aliñadas a lo rico

Patatas aliñadas a lo rico

Esta tapa es muy típica, sin embargo mi estilo personal para este tipo de plato es distinto de otras tapas de «papas» o patatas aliñadas.

Que mejor forma de empezar el almuerzo que con un entrante como éste. Una tapa fresquita de patatas aliñadas. Existen varias formas de hacerlas, pero ésta es de mis favoritas. Sencilla, fácil, mágica y divertida. Que mas podemos pedirle a unas simples patatas.

Modo de elaboración

Patatas para cocer, la pondremos cubierta de agua en una olla con un poco de sal a hervir hasta que estén tiernas.

Mi secreto esta en pelarlas cuando aún están calientes, le picamos una cebollita si es posible morada, atún ,huevo duro , aceite ,vinagre ,sal. Por supuesto, no hay patatas aliñadas que no lleven su perejil picado…

Cortamos la patata y la mezclamos con la cebolla y el atún. Añadimos aceite de oliva virgen extra, sal y un chorrito de vinagre.

Ingredientes

  • Dos patatas medianas
  • Media cebolla
  • Una lata de atún
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal

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¡Hola! Soy Vanesa, me dedico desde 1998 a la cocina tradicional y a crear nuevas tendencias. LLevo más de 15 años al frente de mi bar La Caleta en la provincia de Cádiz. "La creatividad en la cocina es la más divertida expresión de la inteligencia"

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