Pollo al horno con patatas hasselback
Tapas con Carne

Pollo al horno con patatas hasselback.

Pollo al horno con patatas hasselback.
Pollo al horno con patatas hasselback

Dos recetas en una!!! Para acompañar al pollo al horno hemos usado una forma de hacer las patatas algo diferente!!! Las patatas hasselback de origen sueco junto con el pollo al horno, son la combinación perfecta para hacer de nuestro plato todo un espectáculo.

Ingredientes para el pollo

  • Cuartos traseros de pollo
  • aceite de oliva
  • pastilla de caldo
  • 2 dientes de ajo
  • limón
  • Laurel
  • 1 cucharada sopera de comino
  • 1 cucharada sopera de orégano
  • Pimienta negra molida
  • sal
  • vino blanco
  • agua

Elaboración del pollo.

Ponemos en una fuente para horno que tenga profundidad para la salsa, los cuartos traseros del pollo ,pintamos con aceite.

En un mortero ponemos los dos dientes de ajo, 1 cucharada de sal ,el orégano y el comino la pastilla de caldo y el laurel machacamos todo hasta hacer una pasta que pondremos por encima del pollo con una pizca de pimienta. Exprimimos por encima el limón .

En la bandeja ponemos dos vasos de vino blanco y uno de agua rociado por encima del pollo .

Encenderemos el con calor en la parte superior e inferior a unos 200 grados de temperatura por unos 50 minutos iremos comprobando el dorado del pollo bañando con cuidado con la salsa de fondo .

Ingredientes para las patatas

  • 4 patatas medianas
  • 100 gramos de taquitos de jamón
  • 100 gramos de taquitos de beicon
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta
  • dos cucharadas sopera mantequilla
  • orégano
  • aceite de oliva

Elaboración de las patatas

Ponemos una fuente pequeña con un poco de aceite en el fondo para que no se nos pegue las patatas al hornearla.

Lavamos bien las patatas para retirar si tuvieran algo de arena ya que la vamos a comer con piel.

Cortamos las patatas en una tabla en forma de acordeón sin llegar al fondo y salpimentamos.

En el vaso de la batidora ponemos el resto de los ingredientes , la mantequilla ,el jamón ,el beicon ,ajo y el orégano y batimos con golpes cortos para no hacer una pasta solo trocearlo bien pequeño y con la ayuda de una cucharilla iremos rellenando todos los cortes de la patata.

Aprovecharemos que esta en el horno el pollo y pondremos la bandeja de las patatas junto la bandeja del pollo hornearemos durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas que comprobaremos pinchando con un tenedor .

Donde comprar tus ingredientes

https://www.mercadona.es/

Otras recetas que te pueden gustar

://tapeaencadiz.com/bomba-de-patata-rellena-de-carne/

¡Hola! Soy Vanesa, me dedico desde 1998 a la cocina tradicional y a crear nuevas tendencias. LLevo más de 15 años al frente de mi bar La Caleta en la provincia de Cádiz. "La creatividad en la cocina es la más divertida expresión de la inteligencia"

Deja un comentario

avatar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  Suscríbete  
Notificarme cuando se publiquen comentarios