Tarta de fresas con base de bizcocho rápido
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Tarta de fresas

Tarta de fresas de temporada con base de bizcocho rápido
Tarta de fresas con base de bizcocho rápido

Tarta de fresas – Base de bizcocho fácil

Llega la temporada de fresas y que mejor forma de comerlas que en esta maravillosa y espectacular tarta.

Tarta de fresas – Ingredientes para el bizcocho.

  • Tres huevos grandes
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas harina
  • Precalentamos el horno a 180 grados 

Modo de preparación

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos con las varillas hasta que este consistente, tamizamos la harina y mezclamos con los huevos y el azúcar con una espátula sin batir con movimientos envolventes.

Poner en la base del molde un papel vegetal para que no se pegue y vertemos la mezcla, horneamos durante 15 minutos a 180 grados por arriba y por abajo.

Una vez terminado ponemos a enfriar.

Para el relleno usaremos

Ingredientes del relleno

  • 500 gramos de fresas
  • 200 gramos de azúcar
  • Zumo de medio limón
  • 500 gramos de nata para montar 35,1 % grasa
  • 1 yogurt griego de fresa
  • 8 láminas de gelatina neutra

Paso 1

Montar la nata con las varillas y dejamos en la nevera reservada para después.

Paso 2

Ponemos las láminas de gelatina a hidratar en agua fría y dejamos para cuando la necesitemos

Paso 3

Batimos las fresas en la batidora junto con el azúcar y el zumo de limón

Lo ponemos en una olla a fuego medio , sin dejar de mover durante 15 minutos . Dejamos enfriar la mezcla a temperatura ambiente añade la gelatina y batir durante unos segundos.

Cuando la mezcla anterior esté bien fría , la añadimos a la nata montada y al yogur. Con una espátula y ligaremos la mezcla batiendo suavemente

Volcamos sobre el bizcocho , dejamos enfriar unas 3 horas antes de decorar.

Podemos usar fresas enteras para decorar,sirope,mermelada de fresas o fresones…

¡La parte creativa te la dejamos a ti!

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¡Hola! Soy Vanesa, me dedico desde 1998 a la cocina tradicional y a crear nuevas tendencias. LLevo más de 15 años al frente de mi bar La Caleta en la provincia de Cádiz. "La creatividad en la cocina es la más divertida expresión de la inteligencia"

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